Varukorg Korg SEK 0,00 Visa varukorgen Gå till kassan Din varukorg är tom
0
Lades till i varukorgen
st.
  • Global

    Det är fokus på design, ergonomi och optimala användaregenskaper, när Global sätter sig för att skapa knivar. Global är populära hos både professionella såväl som amatörkockar världen över.
global-logo.png

Global - Japansk designade knivar i topp kvalitet

Stora krav på knivarna

De första knivarna designades 1983 av Komin Yamada, som är en känd designer med utbildning från Ikui Industrial School i Tokyo. På sin tid blev Komin Yamada ställd inför uppfiten som löd: världens bäst akniv med en nästan gränslös budget. Dock ställdes det några stora krav på knivarna som var: Revolutionerande, extremt vassa, modern design, ergonomisk design samt viktmäsig lätthet och balans.

Ändamålet med dessa knivar var att de skulle möta professionella kockars behov och krav. Samtidigt skulle de självklart även falla i god jord hos amatörkockarna. Det lyckades självklart. Komin Yamada skapade en innovativ design, som har fått stor beröm för kombinationen av japanskt hantverk, precision och kvalitet. De välkända knivarna från Global har särskilda kännetecken som det unika stålet, den speciella slipningen och tillverkningen utan skarvar, vilket gör knivarna unltrahygieniska.

Knivarna och materialet

Stålet som används till Globacl och Global SAI är speciellt utvecklat till dessa knivar. Det är utvecklat av producenten Yoshikin och heter CROMOVA 18 stål. CROMOVA-namnet kommer sig sig av sammansättningen av de innehållsämnen som finns i stålet: Crom, Molybden och Vanadium. Talet 18 står för procentandelen krom som finns i Yoshikins stål. All slags knivstål innehåler kol och krom. Det som är avgörande för hårdheten i stålen är andelen kol. Där tillsätts krom för att göra stålen hållbart och för att förhindra rostangrepp. CROMOVA 18 är motståndskraftigt mot både fläckar, korrosion och rost.

Läs mer

De många modellerna

Det finns en rad olika modeller, som är anvigna med förkortningar. G-modellerna är de originala Global modellerna. GS är en förkortning för Global Small, som indikerar knivarna i de mindre storlekarna.

GSF-modellerna står för Global Small Forged. Dessa modeller är knivar som är utstansade av en platta, vartefter de är smidda och slipade till en liten och lätt kniv. Sist är det GF-modellerna som är förkortning av Global Forged - dessa knivar kallas även PRO (professionella knivar).

Dessutom finns det två ikoniska knivserier; Global NI och Globad SAI. Globad SAI är en vidareutveckling av de orignala Global knivarna, som är baserade på över 30 års erfarenhet. Därtill även kunskapen om att framställa knivblad och skaft och självklart den yppersta knivbladsteknologin. Global NI är andra generationen av den ikoniska Global-designen. NI är japanska för talet två. I NI-serien är det välkända skaftet, uppdaterat med två  rader av prickar och dessa är ofärgade.

 

Dölj extra text
Din trygghet
Alltid 365 dagars ångerrätt
Gratis frakt när du handlar för över 500 kr.
Auktoriserad serviceverkstad
Officiell återförsäljare av alla märken
Behöver du hjälp?
Du kan alltid nå oss genom att ringa något av telefonnumren fram till klockan 16:00, men kom ihåg att du kan även skicka oss ett e-postbrev genom att klicka på länken nedan.
0774 218843
Senaste recensioner
Stor sortiment av de bästa märken